ALBERTO GUERRATO

Head Chef

In giovane età vendeva panini alla stazione ferroviaria di Mantova, raccoglieva lattine e bottigliette per riciclarle. Poi fu promosso al banco bar e alla sala della trattoria della stazione centrale dove rimase per quindici anni.
Successivamente, nel 1964 lavorò all’Albergo ristorante Edelweiss di Castel d’Ario.

Nel 1968 aprì la trattoria stazione insieme alla moglie Teresa.