Riapertura
Siamo lieti di annunciarvi la regolare riapertura del ristorante.
Anche se le porte sono rimaste chiuse un mese, dietro le quinte abbiamo continuato a lavorare per voi…
Abbiamo creato nuovi spazi e reso il ristorante più silenzioso.
Generato dalla terra nuove superfici grazie alla collaborazione con l’artista mantovano Ermanno Poletti.
Portato l’idea degli ingredienti grezzi non solo sul menù e nel piatto…
Abbiamo raccolto i nostri cereali antichi dai quali ottenere pane e pasta, grazie alla molitura a pietra e alle mani esperte dei nostri cuochi e della Signora Teresa.
Il terreno è già stato ripreparato e ospita l’erbaio che poi verrà sovesciato per concimare naturalmente e migliorare il terreno.
La nostra nuova birra, prodotta in collaborazione con birrificio Ofelia, è in produzione e sarà una IPA con un ingrediente particolare … ma di questo ne parleremo più avanti.
…e tutto il personale di cucina è all’opera ad impastare…
Vi aspettiamo da domani mercoledì 27 alle 12:00!!!