Prossimi 50
Dall’idea autentica di Marcello ha inizio il rimodernamento dei nostri ambienti.
Un percorso che porterà al cinquantesimo anniversario della Trattoria Stazione.
L’idea è quella di utilizzare le “materie crude” della nostra azienda agricola ed i substrati di crescita delle coltivazioni all’interno del ristorante.
Gli ingredienti che coltiviamo stagione dopo stagione, rotazione dopo rotazione non saranno presenti solo nei piatti che potete trovare già da tempo alla nostra tavola, ma anche negli elementi e nelle testure che arredano e colorano la sala del locale.
Questo grazie alla sinergia di Marcello con studio d’architettura PDA di Mantova nella figura di Sandro Scarduelli, al laboratorio di falegnameria “Fratelli Zuliani” di Castel d’Ario e l’artista mantovano Ermanno Poletti che attraverso l’uso delle terre crude dell’azienda “Terre Brioni” di Pegognaga (Mn), alle sabbie e agli “ingredienti” della nostra azienda, hanno saputo ricavare nuovi spazi e renderne più intimi altri, creando opere d’arredo e oggetti unici di pregiata fattura.
Questo è solo il primo passo.
Altri ne seguiranno, fino ad un rinnovamento completo che ci porterà nel prossimo mezzo secolo di ristorazione.
