Quando tutti pensavano che ormai la moda del GIN TONIC fosse in declino … ecco spuntare la novità! L’azienda genovese VELIER nella figura di Pierpaolo Catucci ci delizierà sabato 9 aprile a cena con alcuni gin tonic aromatizzati con oli essenziali dell’azienda toscana PODERE SANTA BIANCA in abbinamento ai nostri antipasti o a fine pasto… Read More
Finalmente è nato il nostro ELISIR DI CANAPA grazie alla collaborazione con Saverio Denti in arte “Mistico Speziale” di Reggio Emilia. Attraverso un anno di lavoro e molte prove di infusione abbiamo finalmente trovato la giusta ricetta! Nella galleria fotografica sottostante, tutte le fasi che hanno portato alla sua creazione dalla semina nei nostri campi Read More
questo il nostro menu di pasqua Insalata di asparagi e salumi Asparagi locali e salumi di nostra produzione Vellutata di zucchine In tazza da sorbir con crostini di pane fatto in casa Ravioli primavera Impasto di farro monococco e canapa ripieni di formaggi freschi e topinambur Riso alla pilota De.Co. Riso Vialone Nano semintegrale dalla Read More
Il prossimo 19 febbraio, a Mantova, alla Casa del Mantegna, si aprirà GAM – Giovani artisti Mantovani, una rassegna creativa che nasce come ricognizione della nuova scena visiva mantovana. Tra gli artisti anche Ermanno Poletti che ha collaborato con l’architetto Sandro Scarduelli dello studio pdA, la falegnameria fratelli Zuliani Castel d’Ario e Matteo Brioni nel rifacimento della sala principale del nostro Read More
venerdì 22 gennaio ospitiamo una serata dedicata a La Loira e la tradizione Mantovana presentando così la nuova parte della cantina dedicata alla Francia dei piccoli vignaioli. I vini della Loira della selezione Meteri incontrano i piatti tipici della cultura gastronomica mantovana uniti a nuove interpretazioni nate dalla ricerca e dal recupero di prodotti e Read More