Marano rosso e il Nostrano dell’isola
Il 25 agosto abbiamo raccolto il nostro mais Marano rosso e il Nostrano dell’isola, rari mais antichi che macineremo a pietra per ottenere la nostra farina da polenta.
Trebbiatura dei nostri grani teneri
Il 27 giugno abbiamo raccolto il nostro miscuglio di GRANI ANTICHI TENERI composto da: Gentilrosso, Verna, Ardito, San Pastore, Inallettabile, Frassineto, Andriolo. Dalla loro molitura a pietra naturale otterremo le nostre pregiate farine!
Lombardia Beer Fest
Dal 6 al 9 luglio saremo presenti con le nostre BIRRE ARTIGIANALI al LOMBARDIA BEER FEST a Milano in piazza città di Lombardia. Sabato 8 luglio terremo una lezione sulla FILIERA CHIUSA nel mondo cibo&beveraggio insieme all’amico Carlo Fiorani di Cremona che condivide un progetto vicino al nostro. Vi aspettiamo!!!
La TRATTORIA STAZIONE sostiene VINESSUM
La TRATTORIA STAZIONE sostiene VINESSUM promuovendo vini di veri vignaioli e la convivialità. Molti dei produttori presenti alla manifestazione li potrete trovare nella nostra CARTA DEI VINI NATURALI. Abbiamo deciso di proporre vini naturali di piccoli vignaioli, perché nella loro filosofia di vita e lavoro rivediamo la nostra. Non tutti questi produttori sono certificati biologici Read More
Aperitivo inusuale (fuori)Vinitaly
Martedì 11 Aprile BAR BACOSI, HOTEL FIRENZE in Corso Porta nuova a Verona il BIRRIFICIO RAFFETTA presenterà la sue birre per un aperitivo inusuale fuori Vinitaly. Vi aspettiamo dalle ore 19.30 circa! In assaggio: AUTARCHICA – bianche da grani antichi RISICOLA – IPA da riso Vialone Nano
Notturno – Trattoria Stazione e Agricola Raffetta presenti
Finalmente torna NOTTURNO – il fuori salone del vino. Domenica e Lunedì l’Agricola Raffetta e Trattoria Stazione saranno presenti con i loro prodotti agricoli e l’ARANCINO DI RISO ALLA PILOTA “bombardamento di Castel d’Ario” e dei “panini autarchici” con pane fatto in casa da farine proprie molite a pietra e salame di propria produzione. Vi Read More
Ristrutturazione dei locali
Colori, materiali, finiture e illuminazione… la sala si veste di nuovo. Le luci dei migliori designer italiani, illuminano puntuali la materia grezza dei nostri impasti antichi. Nel piatto, così come sulle pareti, abbiamo portato la nostra azienda agricola Raffetta. Terra, argilla, sabbia e cereali compongono e colorano il ristorante, così che possiate respirare il nostro Read More
Birra Risicola
Ecco la nostra nuova birra! RISICOLA – Italian Pale Ale con Vialone Nano dalla nostra azienda Agricola RAFFETTA. Birra ad alta fermentazione, non filtrata. Di colore ambrato, è caratterizzata dalla luppolatura a freddo: 50 IBU di amaro per 6% Vol. Intensa e corposa, mantiene una buona beva e la sua schiuma compatta e cremosa ricorda Read More
BACK TO THE WINE
Domenica 13 e lunedì 14 saremo presenti come Agricola Raffetta alla fiera dei vignaioli BACK TO THE WINE a Faenza. Vi aspettiamo per provare le nostre 2 birre: AUTARCHICA – blanche da grani antichi; RISICOLA – IrPA da riso Vialone Nano. …e da mangiare il nostro PANINO AUTARCHICO (panino da grani antichi e cotechino) e Read More
Piante ed animali perduti
Saremo presenti anche quest’anno alla fiera PIANTE ED ANIMALI PERDUTI che si terrà a Guastalla (Re) il 24 e 25 settembre. Come l’anno scorso condivideremo il banco con l’azienda Fattoria Corte Cappelletta di San Benedetto con la quale condividiamo il recupero delle sementi antiche. Potrete trovare tutti i nostri prodotti e alcune novità! In anteprima Read More