La TRATTORIA STAZIONE sostiene VINESSUM

La TRATTORIA STAZIONE sostiene VINESSUM promuovendo vini di veri vignaioli e la convivialità. Molti dei produttori presenti alla manifestazione li potrete trovare nella nostra CARTA DEI VINI NATURALI. Abbiamo deciso di proporre vini naturali di piccoli vignaioli, perché nella loro filosofia di vita e lavoro rivediamo la nostra. Non tutti questi produttori sono certificati biologici Read More

Notturno – Trattoria Stazione e Agricola Raffetta presenti

Finalmente torna NOTTURNO – il fuori salone del vino. Domenica e Lunedì l’Agricola Raffetta e Trattoria Stazione saranno presenti con i loro prodotti agricoli e l’ARANCINO DI RISO ALLA PILOTA “bombardamento di Castel d’Ario” e dei “panini autarchici” con pane fatto in casa da farine proprie molite a pietra e salame di propria produzione. Vi Read More

Ristrutturazione dei locali

Colori, materiali, finiture e illuminazione… la sala si veste di nuovo. Le luci dei migliori designer italiani, illuminano puntuali la materia grezza dei nostri impasti antichi. Nel piatto, così come sulle pareti, abbiamo portato la nostra azienda agricola Raffetta. Terra, argilla, sabbia e cereali compongono e colorano il ristorante, così che possiate respirare il nostro Read More

Piante ed animali perduti

Saremo presenti anche quest’anno alla fiera PIANTE ED ANIMALI PERDUTI che si terrà a Guastalla (Re) il 24 e 25 settembre. Come l’anno scorso condivideremo il banco con l’azienda Fattoria Corte Cappelletta di San Benedetto con la quale condividiamo il recupero delle sementi antiche. Potrete trovare tutti i nostri prodotti e alcune novità! In anteprima Read More

Prossimi 50

Dall’idea autentica di Marcello ha inizio il rimodernamento dei nostri ambienti. Un percorso che porterà al cinquantesimo anniversario della Trattoria Stazione. L’idea è quella di utilizzare le “materie crude” della nostra azienda agricola ed i substrati di crescita delle coltivazioni all’interno del ristorante. Gli ingredienti che coltiviamo stagione dopo stagione, rotazione dopo rotazione non saranno Read More

Filiera chiusa e virtuosa

Cos’è una FILIERA CHIUSA e virtuosa? Dall’anno scorso abbiamo deciso di chiudere anche la filiera delle carni bovine, oltre l’ormai consolidata delle suine. Dal piccolo allevamento dello zio Gecchele, sito in Castel d’Ario, alla macellazione manuale della famiglia Lebovitz in Campione di Mantova, fino ai tavoli del nostro ristorante I nostri capi bovini non mangiano Read More

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