Ristrutturazione dei locali

Colori, materiali, finiture e illuminazione… la sala si veste di nuovo. Le luci dei migliori designer italiani, illuminano puntuali la materia grezza dei nostri impasti antichi. Nel piatto, così come sulle pareti, abbiamo portato la nostra azienda agricola Raffetta. Terra, argilla, sabbia e cereali compongono e colorano il ristorante, così che possiate respirare il nostro Read More

Piante ed animali perduti

Saremo presenti anche quest’anno alla fiera PIANTE ED ANIMALI PERDUTI che si terrà a Guastalla (Re) il 24 e 25 settembre. Come l’anno scorso condivideremo il banco con l’azienda Fattoria Corte Cappelletta di San Benedetto con la quale condividiamo il recupero delle sementi antiche. Potrete trovare tutti i nostri prodotti e alcune novità! In anteprima Read More

Prossimi 50

Dall’idea autentica di Marcello ha inizio il rimodernamento dei nostri ambienti. Un percorso che porterà al cinquantesimo anniversario della Trattoria Stazione. L’idea è quella di utilizzare le “materie crude” della nostra azienda agricola ed i substrati di crescita delle coltivazioni all’interno del ristorante. Gli ingredienti che coltiviamo stagione dopo stagione, rotazione dopo rotazione non saranno Read More

Filiera chiusa e virtuosa

Cos’è una FILIERA CHIUSA e virtuosa? Dall’anno scorso abbiamo deciso di chiudere anche la filiera delle carni bovine, oltre l’ormai consolidata delle suine. Dal piccolo allevamento dello zio Gecchele, sito in Castel d’Ario, alla macellazione manuale della famiglia Lebovitz in Campione di Mantova, fino ai tavoli del nostro ristorante I nostri capi bovini non mangiano Read More

Chiusura per ferie

Da oggi siamo ufficialmente CHIUSI PER FERIE. Riapriremo mercoledì 27 luglio. I nostri lavori proseguiranno in AGRICOLA RAFFETTA, dove siamo ormai pronti alla trebbiatura dell’orzo dal quale otterremo la produzione di birra per il prossimo anno, il grano duro Senatore Cappelli, il miscuglio di grani teneri antichi e il farro monococco, grazie ai quali potremo Read More

VINESSUM – Mesola (FE)

Domenica 29 e Lunedì 30 maggio si terrà la 3a edizione di VINESSUM al castello di Mesola, Ferrara. Le sale del castello saranno gremite di vignaioli in festa e artigiani del gusto! Noi saremo presenti come “Agricola Raffetta e Vigna del Pellagroso“. Al nostro tavolo d’assaggio troverete la nostra nuova birra ottenuta da cereali antichi, Read More

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